Castagnata Coimese
11-12-13 Ottobre 2024
Prodotti tipici e tradizioni
il pane nero
Il pane nero di Coimo o pan negar può essere considerato il pane più tipico e tradizionale della Provincia.
Ha grande rinomanza ed è assai ricercato quello prodotto in paese presso il Panificio Conti, ove ci si attiene ad antica e saporosa tecnica
- Don Tullio Bertamini -
sfilata folcloristica
la sfilata dei piccoli ragazzi che provano a far rivivere nel loro paese, rievocando il fascino di antichi mestieri, usanze e tradizioni da tempo dimenticate
le amiasc
sottili sfoglie di farina di grano saraceno cotte su fuoco vivo condite con burro d'alpe e sale
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le castagne
Per secoli le castagne hanno rappresentato la principale fonte di nutrimento delle popolazioni montane durante l’autunno e l’inverno e per questo sono anche dette “pane dei poveri”.
Dotate di bassa percentuale di lipidi e un elevato contenuto di carboidrati, risutano ideali ad essere consumate anche come spuntino tra i pasti principali