Le precedenti edizioni

il pane nero

Il pane nero di Coimo o pan negar può essere considerato il pane più tipico e tradizionale della Provincia.

Ha grande rinomanza ed è assai ricercato quello prodotto in paese presso il Panificio Conti, ove ci si attiene ad antica e saporosa tecnica 

- Don Tullio Bertamini -

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sfilata folcloristica

la sfilata dei piccoli ragazzi che provano a far rivivere nel loro paese, rievocando il fascino di antichi mestieri, usanze e tradizioni da tempo dimenticate

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le amiasc

sottili sfoglie di farina di grano saraceno cotte su fuoco vivo condite con burro d'alpe e sale

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le castagne 

Per secoli le castagne hanno rappresentato la principale fonte di nutrimento delle popolazioni montane durante l’autunno e l’inverno e per questo sono anche dette “pane dei poveri”.

Dotate di  bassa percentuale di lipidi e un elevato contenuto di carboidrati, risutano ideali ad essere consumate anche come spuntino tra i pasti principali